Tarta cu ciuperci si spanac

Tot din seria retete de sezon, am pregatit o tarta satioasa cu spanac si ciuperci. E o reteta ce ia mult timp insa rezultatul final merita.

Ingrediente: 1 portie de aluat de tarta sarat pentru forma de 28 cm 300 g ciuperci champignon mici 350 g spanac 5 oua batute 200 ml smantana dulce 250 g cascaval 2-3 cepe verzi o legatura de patrunjel 1 lingura ulei masline sare, piper Ustensile: bol pentru legume cutit tocator razuitor de cascaval sucitor cratita pentru calit legumele forma de tarta de 28 cm Preparare: 1. Se curata ciupercile si se taie felii, ceapa se taie bucatele, patrunjelul se toaca, iar spanacul se taie bucati mari. 2. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se caleste ceapa impreuna cu patrunjelul, apoi se adauga ciupercile si 1/2 lingurita de sare. Se lasa cateva minute la calit, apoi se adauga spanacul. Se mai lasa la foc cam 5 minute pana cand se inmoaie frunzele de spanac. 3. Se bat ouale impreuna cu smantana si putin piper. Se adauga legumele calite la amestecul de ou. 4. Se intinde aluatul de tarta in forma de tarta si se inteapa din loc in loc cu furculita. Se asambleaza tarta: se pune cascavalul razalit ca prim strat in tarta, apoi se adauga amestecul de ou si legume calite. Se coace 45-50 minute la 160 grade Celsius sau pana cand s-a inchegat compozitia. 5. Se scoate din cuptor si se lasa la racit inainte de a se taia. Se pot nivela marginile tartei cu un cutit pentru un aspect ingrijit.