Pangasius cu sos de capere

Ingrediente pentru 2 portii: 500 g pangasius (2 file-uri) jumatate de lamaie 50 g unt 125 g smantana 1 borcan capere (100g) 2 legaturi patrunjel sare, piper Ustensile: steamer pentru gatit pestele paleta pentru scos pestele de la steamer cratita pentru sos lingura de lemn pentru sos cutit pentru taiat pestele (optional) strecuratoare (optional) Preparare: Se sareaza si pipereaza file-urile de pangasius. Se pune apa in oala de steamer. Cand da in clocot, se aseaza bucatile de peste in oala, se acopera si se lasa circa 10-15 minute la abur. Se scot pe un platou. In timpul acesta se poate face sosul. Se stoarce jumatatea de lamaie si se pune intr-o cratita pana clocoteste. Se adauga apoi smantana, se amesteca bine sa se omogenizeze si se continua fierberea inca 5 minute. Se ia de pe foc sosul, se adauga untul taiat bucatele si se amesteca pana se incorporeaza in smantana. Apoi se adauga caperele scurse de zeama din borcan (si eventual spalate cu putina apa rece) si patrunjelul taiat marunt. Se potriveste de sare si piper. Se serveste file-ul de peste cu sosul de capere. Sugestii de garnituri: orez, legume fierte, cartofi piure. Sugestii de procurare ingrediente/ustensile: Steamerul se gaseste in magazine ca Metro, Praktiker. Caperele noi le procuram din Kaufland sau Metro.